Categoria: Receitas

Bolo de Aniversário Floresta Negra

Meu marido comemorou mais um ano de vida e quis de fazer um bolo de aniversário diferente. Encontrei aqui 25 receitas de bolo de aniversário que são umas melhores que as outras e no final optei pelo bolo floresta negra.
Bolo de Aniversário Floresta Negra
 
Ingredientes para o bolo de aniversário:
6 ovos
3 xíc de farinha de trigo
2 xíc de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Chocolate à gosto
Ingredientes para o recheio e cobertura:
200g de manteiga sem sal
200g de açúcar 
2 latas de creme de leite
500g de cereja picada
Raspas de chocolate meio amargo e ao leite para cobrir
2 latas de leite condensado cozidas para cobrir
 
Modo de fazer:
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, adicione o açúcar e bata bem, adicione as gemas e bata, acrescente a farinha e bata e por último, acrescente o chocolate em pó e o fermento e bata bem. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em fogo baixo. Depois e assado e frio, esfarele o bolo inteiro. 
Para o creme, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro. Misture o creme de leite, empregue na montagem.
Montagem:
Forre uma fôrma redonda com papel aluminio e vá montado as camadas do bolo.
Comece pelo creme, que vai ficar em contato com o papel aluminio, 2º camada de bolo, 3º camada de creme, 4º de cereja, repete o bolo, creme e cereja até o final, terminando em creme. Deixe o bolo de um dia para o outro na geladeira.

No dia seguinte, desenforme o bolo no prato que irá servir, retire todo o papel alumínio. Cubra o bolo com o leite condensado cozido (deixe na pressão por 40 minutos) e finalize com as raspas de chocolate. 

A mesa do bolo de aniversário ficou assim!!!
Fotos: Paixão com Fogão

Mousse de Chocolate

Oi Meninas(os)!!!
Já tem tempo que quero testar essa receita, resolvi comprar tudo e fazê-la, achei bem fácil e rápido, além do resultado ser ótimo. Bom, não dá pra fazer desse tamanho por que ele é super forte e enjoa, até os mais viciados em chocolate (eu…rs), agora em doses homeopáticas e com um geleia de frutas vermelhas acompanhando acho que fica perfeito…
Chega de conversa e vamos a receita…

Ingredientes:
150g de minimarshmallows
50g de manteiga, temperatura ambiente
250g de chocolate amargo com 70% de cacau, coratdo em pedaços
60ml de água quente recém-fervida
285ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
1. Ponha os marshmallows, a manteiga, o chocolate e a água numa panela de fundo pesado.
2. Aqueça em fogo médio-baixo para derreter tudo, mexendo de vez em quando. Tire do fogo.
3. Bata o creme de leite com a baunilha até que fique firme. Junte delicadamente à mistura de chocolate até que você tenha um creme macio e homogêneo.
4. Divida a mousse entre várias tacinhas e leve para gelar.

Fonte: Paixão com Fogão

Brigadeiro tradicional

A receita de brigadeiro é fácil e rápida. É perfeito em qualquer dia da semana, em cada evento. Não precisa de hora nem de lugar pra comer.

Brigadeiro é um docinho popular brasileiro que todo mundo adora.  A receita com 1 lata de leite condensado rende aproximadamente 40 brigadeiros.

Brigadeiro em forminhas já com granulado

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
  • manteiga ou margarina para untar
  • Chocolate granulado para enfeitar

Como Fazer Brigadeiro – Modo de Preparo:

  1. Na panela coloque a manteiga em uma panela.
  2. Acrescente o leite condensado e o chocolate. Misture bem e leve ao fogo baixo.
  3. Mexe sempre até desgrudar do fundo da panela, por aproximadamente 10 minutos.
  4. Retire do fogo e despeje em um prato fundo já untado com manteiga.
  5. Deixe esfriar, enrole e passe no granulado

DICA
– Símbolo da culinária brasileira, o brigadeiro tradicional é enrolado e coberto com chocolate granulado. Essa é a receita de brigadeiro tradicional. Agora é só saborear.

Curiosidade:

Essa deliciosa iguaria brasileira ficou nacionalmente conhecida em 1945. Na época, as eleições presidenciais, tinha como candidato o Brigadeiro Eduardo Gomes. O docinho, na época quase anônimo, era distribuído para os eleitores de Gomes. Assim nasceu o mais popular docinho brasileiro.

Fonte: Nestlê

Blogagem Coletiva de Receita: Lanchinho da Tarde

Hoje, antes de começar a falar da BC eu queria mandar um beijão para minha amiga Cassandra. Ela esteve doente (mas já está bem) e está com um projeto super legal que logo logo eu estarei anunciando aqui para vocês, por essas razões ela está bastante ocupada e não vai mais participar da BC. Cá, sua participação sempre nos alegrou bastante e valorizo muito a amizade que construímos, espero de coração te conhecer pessoalmente, seja naquele nosso sonho em SP ou no sul do Brasil (ou quem sabe na Inglaterra? Sinta-se convidada).
Sobre a BC… Tem coisa mais gostosa do que lanchinho da tarde? Dá três horas, vontade de tomar um café com bolo ou uma coxinha… hábitos bem brasileiros, que saudade! Eu continuo na batalha dos pães (lembra do pão que eu fiz aqui?) e por isso fiz esse pão recheado, congelei e levo pro trabalho, quando bate a fome coloco no microondas de lá para descongelar e pronto, olha que delícia:
E a receita das amigas:
Camila – Lidi (olha o lanchão da Lidi!)
E o nosso mural:
Leve o nosso selinho e se puder lembre de visitar os colegas!
Próxima BC dia 07/11 – Tema: BOLO (Blogueira Boleira) 

Pães recheados de queijo e presunto

Esse pão é tão bom que espero não fazê-lo por um bom tempo. Minha idéia inicial era comer apenas um, não resisti e comi uns cinco, não pode né? Tive que congelar o resto para não cometer a loucura de comê-los todos de uma vez só. Ótima idéia para um lanchinho da tarde, tema da BC de amanhã.
A receita é facílima e eu peguei do PanelaTerapia
Ingredientes: 
1 ovo
250 ml de leite morno (morno, não fervendo)
1/4 de copo de óleo (62 ml) – Usei azeite de oliva
02 colheres de sopa de açúcar (eu usei adoçante para forno e fogão)
1 colher de sopa de sal
10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho)
500 gramas de farinha de trigo (eu precisei de um pouco mais porque pesei a mão no óleo)
Modo de Fazer: 
1. Misture o fermento no leite morno. A essa mistura, junte o ovo (levemente batido), o sal, o açúcar (ou adoçante como eu usei) e o óleo.
2. Numa panela, é hora de misturar os líquidos à farinha. Vá acrescentando a farinha à mistura líquida até desgrudar da mão e formar uma bola (se não desgrudar, acrescente mais farinha). Deixe descansar por meia hora em local abafado (eu liguei o forno no máximo por 15 segundos, desliguei e coloquei a massa dentro, porque aqui na Inglaterra é muito frio e é uma dificuldade a massa crescer).
3. Após da massa estar “descansada” rs rs, pode dividi-la  em cerca de 12 porções. Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo. Coloque o recheio de sua preferência e enrole feito um rocambole. Ao final, dobre as pontinhas para baixo. Como recheio, eu usei presunto e queijo cheddar inglês.
4. Por cima dos pães, passei uma mistura de 1 ovo + 1 colher de chá de água e polvilhei gergelim.
5. Deixe descansar por mais 20 minutos e depois asse em forno pré-aquecido em 220º até dourar (no meu forno levou 24 minutos).
Considerações: 
– O recheio não pode estar nem úmido nem quente, ou prejudicará o crescimento da massa.
– Para congelar, deixei assar ele normalmente e após tirar do forno, deixei esfriar, coloquei num recipiente e congelei. Quando fui comer, deixei descongelar em temperatura ambiente por uns dez minutos e depois levei ao microondas por 1 minutinho ou mais dependendo da potência do seu microondas.

Pães recheados de queijo e presunto

Esse pão é tão bom que espero não fazê-lo por um bom tempo. Minha idéia inicial era comer apenas um, não resisti e comi uns cinco, não pode né? Tive que congelar o resto para não cometer a loucura de comê-los todos de uma vez só. Ótima idéia para um lanchinho da tarde, tema da BC de amanhã.
A receita é facílima e eu peguei do Receita Toda Hora
Ingredientes: 
1 ovo
250 ml de leite morno (morno, não fervendo)
1/4 de copo de óleo (62 ml) – Usei azeite de oliva
02 colheres de sopa de açúcar (eu usei adoçante para forno e fogão)
1 colher de sopa de sal
10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho)
500 gramas de farinha de trigo (eu precisei de um pouco mais porque pesei a mão no óleo)
Modo de Fazer: 
1. Misture o fermento no leite morno. A essa mistura, junte o ovo (levemente batido), o sal, o açúcar (ou adoçante como eu usei) e o óleo.
2. Numa panela, é hora de misturar os líquidos à farinha. Vá acrescentando a farinha à mistura líquida até desgrudar da mão e formar uma bola (se não desgrudar, acrescente mais farinha). Deixe descansar por meia hora em local abafado (eu liguei o forno no máximo por 15 segundos, desliguei e coloquei a massa dentro, porque aqui na Inglaterra é muito frio e é uma dificuldade a massa crescer).
3. Após da massa estar “descansada” rs rs, pode dividi-la  em cerca de 12 porções. Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo. Coloque o recheio de sua preferência e enrole feito um rocambole. Ao final, dobre as pontinhas para baixo. Como recheio, eu usei presunto e queijo cheddar inglês.
4. Por cima dos pães, passei uma mistura de 1 ovo + 1 colher de chá de água e polvilhei gergelim.
5. Deixe descansar por mais 20 minutos e depois asse em forno pré-aquecido em 220º até dourar (no meu forno levou 24 minutos).
Considerações: 
– O recheio não pode estar nem úmido nem quente, ou prejudicará o crescimento da massa.
– Para congelar, deixei assar ele normalmente e após tirar do forno, deixei esfriar, coloquei num recipiente e congelei. Quando fui comer, deixei descongelar em temperatura ambiente por uns dez minutos e depois levei ao microondas por 1 minutinho ou mais dependendo da potência do seu microondas.

Sorvete de morango com cobertura light

Uma delícia de sorvete, se você não disser que é light, ninguém vai nem desconfiar. Além disso, é fácil de fazer e super gostoso.
Dá para fazer cerca de meio pote, o pote inteiro 232,2 calorias, dividido em 3 porções razoáveis, dá 77,4 calorias por porção! E ainda tem cobertura! Bom demais para ser verdade…

Ingredientes:
400 g de morangos cortados em pedacinhos (sem o talo)
5 claras batidas em ponto de neve
Suco de meio limão (eu usei limão siciliano)
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
1 copo de água
Modo de fazer:
1. Em uma panela coloque os morangos em pedaços, o suco de meio limão e apenas 1 colher do adoçante. Adicione água até cobrir os morangos. Leve para ferver por cerca de 25 minutos, mexendo eventualmente. Ficará parecido com uma geléia, apenas um pouco mais líquido.
2. Em outra panela, coloque um copo de água com 1 colher de sopa do adoçante. Leve a fervura também por cerca de 25 minutos. A água irá reduzir, claro, e o ponto certo é de fio.
3. Bata as claras em neve. Quando o fio de água com açúcar estiver pronto, acrescente essa mistura às claras em neve e bata na batedeira um pouco.
4. Após a geléia de morangos estar pronta, separe a parte sólida da líquida (eu usei uma peneira com uma bowl embaixo). A parte líquida guarde para usar como cobertura. Espere a parte mais sólida esfriar.
5. Quando os morangos da geléia (parte sólida), estiverem frios, misture com uma colher delicadamente às claras batidas em neve. Você vai achar nesse momento que não dará certo, mas acredite em mim, ficará uma delícia. Leve ao congelador por cerca de 3 a 4 horas.
6. Após 3 – 4 horas no congelador, bata o sorvete novamente na batedeira, agora sim seu sorvete ficará lindo e cremoso. Leve de volta ao congelador por mais 3 a 4 horas.
7. Sirva com a cobertura.
Fica muitoooo gostoso! Para calcular as calorias eu usei esse site aquihttp://recipes.sparkpeople.com/recipe-calculator.asp
Segundo esse site, essa receita possui por porção (rende cerca de três porções) 77.4 calorias

Jamie Oliver em português: berinjela alla parmigiana

Receita linda, gostosa e fácil de fazer, mais uma do nosso amigo Jamie Oliver. Se você deixar o molho de tomates pronto, dá para fazer em meia horinha. Foi a primeira vez que comi berinjela na minha vida (traumas de infância) rs rs. Ficou uma delícia!!! Receita do Jamie Oliver, como sempre, aprovada. Nem dá para sentir o sabor da berinjela!

Serve: 4 pessoas

Ingredientes:
2 berinjelas grandes e firmes
1 cebola
1 dente de alho amassado
Orégano a gosto (eu usei cerca de meia colher de sopa)
Azeite de Oliva ou óleo
Pimenta do reino e sal para temperar
Queijo Parmesão
Uma mão cheia de manjericão picado
2 latas (cada uma com 400g) de tomates pelados
Mussarela de bufala (opcional)
Farinha de rosca (opcional)
Vinagre de vinho tinto (opcional)

Modo de fazer: 
1. Em uma panela, coloque a cebola picada, o alho amassado e o orégano com óleo e deixe refogar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
2. Durante esses dez minutos, lave as berinjelas, corte o talo e corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Leve as fatias de berinjela para um grill e asse-as. Eu não tinha o grill, então fritei com azeite de oliva.
3.  Quando a cebola estiver refogada, acrescente os tomates pelados, quebre-os e mexa. Deixe o molho ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos.
4. Após os 30 minutos, acrescente ao molho o manjericão e o vinagre de vinho (o vinagre é opcional). O ponto do molho é quando ele reduzir um pouco e estiver mais espesso.
5. Em uma assadeira funda, coloque uma fina camada de molho de tomates e queijo parmesão ralado por cima. Acrescente uma camada de berinjelas e repita o processo: molho – parmesão – berinjelas até acabar.
6. No topo, você pode colocar a mussarela de búfala e/ou a farinha de rosca. Eu coloquei a mussarela e ficou divina.
7. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Jamie Oliver em português: berinjela alla parmigiana

Receita linda, gostosa e fácil de fazer, mais uma do nosso amigo Jamie Oliver. Se você deixar o molho de tomates pronto, dá para fazer em meia horinha. Foi a primeira vez que comi berinjela na minha vida (traumas de infância) rs rs. Ficou uma delícia!!! Receita do Jamie Oliver, como sempre, aprovada. Nem dá para sentir o sabor da berinjela!

Serve: 4 pessoas

Ingredientes:
2 berinjelas grandes e firmes
1 cebola
1 dente de alho amassado
Orégano a gosto (eu usei cerca de meia colher de sopa)
Azeite de Oliva ou óleo
Pimenta do reino e sal para temperar
Queijo Parmesão
Uma mão cheia de manjericão picado
2 latas (cada uma com 400g) de tomates pelados
Mussarela de bufala (opcional)
Farinha de rosca (opcional)
Vinagre de vinho tinto (opcional)

Modo de fazer: 
1. Em uma panela, coloque a cebola picada, o alho amassado e o orégano com óleo e deixe refogar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
2. Durante esses dez minutos, lave as berinjelas, corte o talo e corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Leve as fatias de berinjela para um grill e asse-as. Eu não tinha o grill, então fritei com azeite de oliva.
3.  Quando a cebola estiver refogada, acrescente os tomates pelados, quebre-os e mexa. Deixe o molho ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos.
4. Após os 30 minutos, acrescente ao molho o manjericão e o vinagre de vinho (o vinagre é opcional). O ponto do molho é quando ele reduzir um pouco e estiver mais espesso.
5. Em uma assadeira funda, coloque uma fina camada de molho de tomates e queijo parmesão ralado por cima. Acrescente uma camada de berinjelas e repita o processo: molho – parmesão – berinjelas até acabar.
6. No topo, você pode colocar a mussarela de búfala e/ou a farinha de rosca. Eu coloquei a mussarela e ficou divina.
7. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Blogagem Coletiva de Receitas: Receitas de Criança

Essa BC tem uma tema super legal, dá para criar bastante: Receita de Criança. Pensando nisso, não fiz uma receita, mas sim algo que eu, quando for mãe, com certeza farei bastante: Pratos divertidos que estimulem a criança a criar e comer com prazer, vejam os exemplos:
Minha criação (tudo assado, nada frito):
As amigas também brincaram: Camila – Cassandra – Lidi
 – Sem foto ainda –
Nosso mural:
(Se você não sabe como incluir sua foto, clique aqui)
Por favor, publique fotos que sejam de sua autoria
Próxima BC dia 24/10 – Tema: Lanchinho da Tarde
Obrigada por participar. Leve o nosso selinho!